お知らせ

2016.02.04

私は福岡で生まれ育ちました。 

椎ノ木とは福岡にある私の地元の町の名前です。

両親が鹿児島の人たちなので食卓は鹿児島風のものが多く登場しました。

とんこつもその一つです。

骨つきの豚肉を焼酎と味噌と黒糖で炊いた何とも鹿児島らしい田舎らしい料理です。 

私の作るとんこつは母仕込みの田舎風ですが、食べると元気の出る大好きな料理なので、椎ノ木の看板メニューにしました。